Ein Blick hinter die Kulissen von Dr. Chili

Sicherlich habt ihr euch schon einmal die Frage gestellt, welches milliardenschwere Imperium hinter Dr. Chili steckt. Keine Sorge, es ist weder Nestlé  noch Dr. Oetker sondern Lichtentanne Food & Beverage aus der gleichnamigen beschaulichen Gemeinde in Sachsen, vor den Toren Zwickaus. Hinter dem Unternehmen und der Marke Dr. Chili stehe ich, Maik Schätzlein.

Würziges Bier: Der Unternehmer Maik Schätzlein hat gestern einen Chili-Laden im Zwickauer Stadtteil Eckersbach eröffnet. Foto: T. Goldbecher

In einer rastlosen und hektischen Welt dienen Essen und Trinken für viele Menschen lediglich der Stillung ihrer Grundbedürfnisse. Für mich hingegen sind Essen und Trinken wichtige Bestandteile unserer Kultur, ein absoluter Genuss, eine Entdeckungsreise für die Sinne!

Von dieser Philosophie ausgehend biete ich Genießern naturbelassene, feurige Delikatessen an, die frei von Geschmacksverstärkern und künstlichen Zusatzstoffen sind. Die Herstellung erfolgt in Zusammenarbeit mit ausgewählten deutschen Manufakturen. Handarbeit mit ökologisch nachhaltig angebauten Zutaten aus der Region ist eine tragende Säule von Dr. Chili. Doch wie ist es entstanden?

canstockphoto13813167 Chili Anbau

Eines Abends, als ich einen großen Kessel voll Chili Con Carne für unsere Freunde zubereite, sinnierte ich über den Sinn des Lebens und dachte darüber nach, was ich denn der Welt Wertvolles hinterlassen möchte. Als ich die Frage an meine Frau Michaela richtete, schallte mir ein „Mach doch was mit Chili“ zurück. In gnadenloser Selbstüberschätzung kamen mir die tollsten Ideen – ein „Chili Hostel mit Bar“ gleich bei mir um die Ecke für scharfe Backpacker(innen) und trinkdurstige Kehlen oder die „Chili Welt“ als Deutschlands größter Einkaufsmarkt für Chili Heads und Nerds. Naja, der Spruch „Schuster bleib bei deinen Leisten“ passt dann doch ganz gut und so entstand mit Dr. Chili mein erstes berufliches, eigenständiges Projekt. „Handmade in Germany“ ist das Motto und so arbeite ich mittlerweile mit über 10 deutschen Manufakturen erfolgreich im Rahmen der Entwicklung und Herstellung meiner Produkte für euch zusammen. Da ich immer wieder nach dem „Dr.“ gefragt werde – Nein, ich habe keinen Doktor in Lebensmittelherstellung oder ähnlichem. Aber eine weitere Affinität von mir ist Außen- und Sicherheitspolitik. Um nicht nur am Stammtisch über die Entwicklung unserer Welt philosophieren zu können, gönnte ich mir ein Fernstudium der Politikwissenschaft. So entstand die Marke Dr. Chili als Zusammenspiel meiner freizeitverzehrenden Hobbys ;-).

Wie vielleicht schon erkennbar, ist Dr. Chili ein ernstzunehmendes Hobby von mir – dahinter steht kein weltweites Food-Imperium (zumindest noch nicht ;-)). Die Brötchen zum Leben verdiene ich hauptsächlich bei „Fly Style Jewelry“ aus Zwickau im Onlinehandel mit ausgefallenem, von Micha dem Inhaber selbst entworfenem Schmuck.

Doch was wäre Dr. Chili ohne seine Familie. Privat bereiten mir meine Frau Michaela und meine zweijährige Tochter Saskia zusätzlich viel Freude und geben mir den nötigen Rückhalt. In Lichtentanne bei Zwickau sind wir heimisch und hier können zumindest auch die Zwickauer Chili Heads im wöchentlichen Lagerverkauf vor Ort die leckeren Chili Kreationen probieren und mit nach Hause nehmen.

Vielleicht sehen wir uns einmal bei mir im Lager oder auf den umliegenden Märkten. Mich würde es freuen und bis dahin wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern im Webshop.

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    Dr. Chili Feinkost & Gastronomie
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